当遇到mds_stores进程导致CPU使用率异常高（如800%）的情况时，可以尝试以下几种方法来解决问题：

1. 等待索引完成：如果mds_stores的高CPU使用率是因为Spotlight正在对Mac上的文件进行索引，那么最简单的解决方法就是等待索引过程完成。索引过程可能需要一段时间，具体取决于你的Mac上的文件数量和大小。

2. 重启Mac：重启是解决许多Mac问题的通用方法，包括mds_stores的高CPU使用率。重启可以刷新系统进程，可能会解决问题。

3. 调整Spotlight设置：

   • 可以尝试重新索引Spotlight数据，这有时可以减少由mds_stores引起的高CPU使用率。方法是在“系统偏好设置”中选择“Spotlight”，然后转到“隐私”标签页，将你的主启动驱动器或Macintosh HD拖到列表中以排除它进行索引，几分钟后再将其移除，重新包括它进行索引。
   • 也可以通过阻止Spotlight索引特定文件夹来进一步减少CPU使用率。在“系统偏好设置”中选择“Spotlight”，然后转到“隐私”标签页，点击“+”按钮并选择你想要排除的文件夹。

4. 重置Spotlight索引：如果问题持续存在，重置Spotlight索引可能会有帮助。打开“应用程序”文件夹，然后转到“实用工具”文件夹，启动“终端”，输入以下命令：sudo mdutil -E /，按Enter键并在提示时提供你的管理员密码，等待重新索引过程完成。

5. 检查第三方软件和浏览器扩展：有时第三方软件或特定的浏览器扩展（如Pinterest扩展在Mozilla Firefox中）可能会导致mds_stores问题。尝试卸载这些软件或禁用扩展，看看是否能解决问题。

6. 使用磁盘清理和优化工具：使用如Trend Micro的Cleaner One Pro等工具，可以帮助清理未使用的文件和系统杂乱，删除可能占用CPU资源的不需要或不想要的应用程序，从而提高Mac的性能。

通过上述方法，你应该能够解决mds_stores导致的高CPU使用率问题。如果问题仍然存在，可能需要更深入地检查系统或联系苹果官方支持寻求帮助。