Sass（包括Sass和Scss）和Less都是CSS预处理器，它们扩展了CSS的功能，允许开发者使用变量、混入（mixins）、函数等编程特性来编写样式，最终这些代码会被编译成普通的CSS文件。尽管Sass和Less在功能上有很多相似之处，但它们之间也存在一些差异：

1. 编译环境:
   Sass最初是基于Ruby的，但现在可以使用Dart-Sass或Node-Sass进行编译。Less则是基于JavaScript，可以在客户端（浏览器）或服务端（Node.js）运行.

2. 变量声明:
   Sass使用$符号来声明变量，而Less使用@符号.

3. 文件后缀:
   Sass有两种文件后缀.sass和.scss，其中.sass是缩进语法，而.scss是CSS的超集，兼容所有CSS语法。Less文件的后缀为.less.

4. 输出设置:
   Sass提供了多种输出选项，如nested, compact, compressed和expanded，而Less没有这样的输出设置.

5. 作用域:
   Sass支持块级作用域，可以在作用域内重新赋值而不影响外部。Less则是以全局的最后一次赋值为准.

6. 功能和框架:
   Sass通常被认为功能更强大，有成熟的框架支持，如Compass，而且许多其他框架也使用Sass，例如Foundation。Less环境和使用相对简单，但功能上可能不如Sass.

7. 条件语句和循环:
   Sass支持条件语句和各种类型的循环，而Less的循环功能较为有限，主要支持数值循环.

8. 社区和流行度:
   Sass在国外讨论的热度较高，而在国内，使用Less的前端团队可能会略多于Sass.

选择使用Sass还是Less取决于项目需求、开发团队的熟悉度以及个人偏好。Sass因其强大的功能和广泛的社区支持，可能更适合大型和复杂的项目。Less则因其简单性，可能更适合快速开发或小型项目。