echarts 饼图颜色设置是通过color控制的，可以通过color实现echarts 饼图颜色设置。

color:['#feb513', '#30ca40','#a147eb']

var option = {
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    },
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        {
            name:'访问来源',
            type:'pie',
            radius: ['30%', '50%'],
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            label: {
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                }
            },
            color:['#feb513', '#30ca40','#a147eb'],
            data:[
                {value:335, name:'个人防护用品管理'},
                {value:310, name:'事故应急预案管理'},
                {value:234, name:'作业过程中安全巡检管理'}
            ]
        }
    ]
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