混合式开发（Hybrid Development）和使用UniApp开发的主要区别在于开发方法、技术栈、以及最终的应用性能和用户体验。

混合式开发

混合式开发通常指的是使用Web技术（HTML、CSS和JavaScript）开发应用，并通过某种方式将其“包装”成可以在移动设备上运行的应用。这种方式的优点是可以使用一套代码同时适配多个平台，开发速度快，成本较低。常见的混合式开发框架有Cordova、PhoneGap等.

混合式开发的缺点包括：

• 性能通常不如原生应用，尤其是在图形渲染和动画方面。
• 用户体验可能不如原生应用流畅，特别是在复杂的交互和动画效果上。
• 可能受限于Web视图的能力，无法完全访问设备的所有原生功能。

UniApp开发

UniApp是一个基于Vue.js的前端框架，它允许开发者使用Vue.js开发技术栈来开发应用，并通过编译器将Vue代码打包到多端，包括Web、iOS、Android、以及各种小程序平台.

UniApp开发的优点包括：

• 跨平台能力强，一套代码可以编译到多个平台，包括iOS、Android、Web以及各大主流小程序平台。
• 提供了丰富的组件和API，方便快速开发。
• 社区支持良好，有许多现成的插件和工具可供使用。

UniApp开发的缺点可能包括：

• 性能和用户体验虽然优于普通的混合式开发，但可能仍然不如完全的原生开发。
• 如果需要特别深度的原生功能定制，可能需要额外的工作来实现。

总的来说，混合式开发和使用UniApp开发都是为了实现跨平台的应用开发，但UniApp提供了更为丰富的功能和更好的性能优化，特别是在小程序和移动应用的开发上有明显的优势.