在UniApp中收集手机运行日志，主要是为了监控应用的运行状态、调试问题以及优化用户体验。虽然提供的资源中没有直接提到如何在UniApp中收集手机运行日志的具体方法，但基于UniApp的特性和一般的日志收集实践，以下是一种可能的实现方式：

1. 使用console日志：在应用的关键位置，如API请求、用户操作事件处理函数、错误捕获等地方，使用console.log、console.error等方法记录日志。这些日志可以帮助开发者在开发阶段快速定位问题。

2. 自定义日志收集函数：为了在生产环境中有效地收集和管理日志，可以实现一个自定义的日志收集函数。这个函数可以将日志信息保存到本地存储或发送到服务器。例如，可以封装一个log函数，它不仅调用console.log输出日志，还将日志内容发送到服务器或保存到本地。

3. 利用uni.getSystemInfo获取设备信息：在收集日志时，可能需要获取设备的运行环境信息，如操作系统版本、UniApp版本等，这有助于后续的日志分析。可以使用uni.getSystemInfo或uni.getSystemInfoSync方法获取这些信息，并与日志信息一同记录。

4. 网络请求日志：对于网络请求，可以使用uni.request的成功、失败回调函数记录请求日志，包括请求URL、请求参数、响应数据等。这对于分析用户行为和应用性能有重要意义。

5. 错误捕获和上报：使用try...catch语句捕获可能出现的错误，并通过日志收集函数记录错误信息。对于全局未捕获的异常，可以监听onError事件来收集错误日志，并上报。

6. 日志上传策略：考虑到性能和用户流量的影响，应该制定合理的日志上传策略。例如，可以在用户设备连接到Wi-Fi时上传日志，或者在应用启动和关闭时批量上传日志。

通过上述方法，可以在UniApp中实现对手机运行日志的收集和上报，从而帮助开发者监控应用状态、分析用户行为和优化应用性能。需要注意的是，收集和处理用户数据时，应确保遵守相关的隐私保护法规，保护用户隐私安全。